Très présente autour du Domaine, la mante religieuse s'est un jour dressée devant moi à l'entrée du chai. Je l'ai donc désigné comme la protectrice du chai et l'icône de la cuvée des insoucieux.
Ce rosé élégant de l'AOP Bourgueil ravira vos papilles avec ses arômes de fruits à noyau comme la pêche. Dans la tradition des élégants rosés de l'appellation, la cuvée Les Insoucieux présente en premier lieu un bouche tout en chaire apportée par une première vinification d'un jus de goutte. La bouche s'allonge avec une tension apportée par une seconde vinification de jus de presse pour présenter un équilibre idéal entre gourmandise et fraicheur. Ainsi, il peut accompagner vos plats estivaux comme être servi à l'apéritif.
Vivement les barbecues !
TAV : 12%
Plage de prix : €8.00 à €48.00 TTC
Le millésime 2024 a été marqué par un printemps frais et un été maussade. Les travaux à la vigne ont porté leur fruit avec une protection contre le mildiou efficace qui a protégé la grande partie de la récolte alors que ce champignon proliférait dans toute la France. La sortie de fleur a été belle mis la vigne peut être fatiguée des rendement de l'année précédente et un le manque de chaleur a peinée à attendre les maturité. Pour le rosé ce n'est pas un problème puisque nous cherchons la fraicheur et les arômes des petits fruits rouge du cabernet franc. Tout est là pour une très belle cuvée 2024.
